Les petits plaisirs pâtissiers de ben

5 février 2015

Trucs et astuces pour macaron

Trucs et astuces pour macaron Voici quelques trucs et astuces pour vos macarons : Adieu les préjuges : NON les macarons ne sont pas difficiles à faire, il faut juste suivre la recette et surtout les proportions. Souvent dans les recettes, il est dit de...

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Tags: macaron, trucs et astuces

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3 février 2015

Macaron caramel beurre salé

Macaron caramel beurre salé Ingredients : 300gr de sucre 140gr de créme a 35% (si vous en trouvez pas à 30% cela suffit) 216gr de beurre salé 1 pincée de fleur de sel Recette: Mettre le sucre dans une casserole et le porter a 180°C. Déglacer avec la crème...

Posté par benjamin8410 à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, ganache, caramel beurre salé

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25 janvier 2015

Macaron pate à speculos maison

Aujourd'hui la ganache que nous allons faire ne vous prendra que 5 minutes top chrono !!! Ganache pate à speculos Recette des macarons c'est ici Ingrédients pour 400 g de pâte de spéculoos : 200 g de biscuits spéculoos 20 cl de lait concentré non sucré...

Posté par benjamin8410 à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, ganache, pate a speculos

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23 janvier 2015

Macaron chocolat blanc/ noix de coco

INGREDIENTS 50 gr de crème épaisse 150 gr de chocolat blanc 20 gr de noix de coco râpée REALISATION Pour la recette des macarons c'est ici Faire fondre dans une casserole à feu doux le chocolat blanc et la crème épaisse. Une fois le mélange bien lisse,...

Posté par benjamin8410 à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, ganache, chocolat

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22 janvier 2015

Macaron au nutella

Pour cette première ganache on va faire simple et rapide : Macarons au Nutella Pour la recette des macarons c'est ici macarons au nutella coque bleue ou chocolat Prenez une coque et mettre un peu de nutella dessus. Refermer avec une deuxième coque. Comme...

Posté par benjamin8410 à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, ganache, nutella

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22 janvier 2015

Macaron à la pistache

Macaron à la pistache INGREDIENTS 2 jaunes d'oeufs 100gr de crème liquide (entière c'est mieux ;-) ) 50gr de pâte à pistache ( ou 25gr de pistache et 25gr de sucre) 20gr de beurre 2 sachets de sucre vanillé Arôme de pistache ( j'en mets pour donner plus...

Posté par benjamin8410 à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, ganache, pistache

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22 janvier 2015

La pâte à macaron

Liste des ingrédients 150gr de poudre d'amande 150gr de sucre glace 2*55 gr de blancs d'oeuf 50gr d'eau 150gr de sucre La recette Pour commencer je vous conseille de préparer tous vos ingrédients à l'avance pour faciliter la recette. Tout d'abord préchauffez...

Posté par benjamin8410 à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, patisserie, pâte a macaron

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