03 février 2015

Macaron caramel beurre salé

Macaron caramel beurre salé   Ingredients : 300gr de sucre 140gr de créme a 35% (si vous en trouvez pas à 30% cela suffit) 216gr de beurre salé 1 pincée de fleur de sel   Recette: Mettre le sucre dans une casserole et le porter a 180°C. Déglacer avec la crème et le beurre ( je vous conseille de sortir la crème et le beurre avant pour qu'ils soient à temperature ambiante cela evitera un choc thermique) Ajouter la fleur de sel Laissez refroidir  
Posté par benjamin8410 à 13:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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